recettes:fingerle
Différences
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| recettes:fingerle [2021/12/30 11:44] – luc | recettes:fingerle [2024/12/09 15:04] (Version actuelle) – [Cuisson] luc | ||
|---|---|---|---|
| Ligne 3: | Ligne 3: | ||
| ===== Ingrédients ===== | ===== Ingrédients ===== | ||
| - | * 250 g de farine | + | * 500 g de farine |
| - | * 125 g de sucre | + | * 250 g de sucre |
| - | * 75 g de beurre | + | * 150 g de beurre |
| - | * 1 œuf | + | * 2 œufs |
| - | * 1 jaune d’œuf | + | * 2 jaunes |
| - | * 1 sachet | + | * 2 sachets |
| - | * 1/2 sachet de levure chimique | + | * 1 sachet de levure chimique |
| === Enrobage === | === Enrobage === | ||
| Ligne 17: | Ligne 17: | ||
| Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf en mousse.\\ | Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf en mousse.\\ | ||
| Ajouter la farine et la levure chimique.\\ | Ajouter la farine et la levure chimique.\\ | ||
| - | Ajouter **le blanc monté | + | Ajouter **les blancs montés |
| Façonner des rouleaux de 10 mm de diamètre et 5 cm de long.\\ | Façonner des rouleaux de 10 mm de diamètre et 5 cm de long.\\ | ||
| Les rouler dans le sucre cristallisé et poser sur une plaque de cuisson.\\ | Les rouler dans le sucre cristallisé et poser sur une plaque de cuisson.\\ | ||
| Ligne 23: | Ligne 23: | ||
| ==== Cuisson ==== | ==== Cuisson ==== | ||
| - | Cuire à 170° environ | + | Cuire thermostat 5-6 (170 °C) environ |
| ==== Variantes ==== | ==== Variantes ==== | ||
| Ligne 29: | Ligne 29: | ||
| ==== Le truc en plus ==== | ==== Le truc en plus ==== | ||
| - | Faire les boudins avec le Tube, douille U8, quantité 2 à 2,5.\\ | + | Faire les boudins avec le Tube, douille U8 (rond), quantité 2 à 2,5.\\ |
recettes/fingerle.1640861052.txt.gz · Dernière modification : 2021/12/30 11:44 de luc