Rochers à l'orange

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 175 g de beurre
• 150 g de raisins secs
• 150 g d'amandes moulues
• 150 g d'écorces d'orange confites
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• zeste d'une orange
• jus d'orange

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé en crème.
Ajouter l’œuf puis 3 cuillères à soupe de jus d'orange.
Incorporer ensuite la farine, les amandes moulues, les raisins secs puis l'écorce d'orange confite.
Faire des tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson.

Cuire à thermostat 6 pendant 10 à 12 min.

Pour varier la recette, remplacer l'orange par du citron ou du cédrat.