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recettes:fingerle [2021/11/26 14:32] luc créée |
recettes:fingerle [2021/12/30 11:44] (Version actuelle) luc [Le truc en plus] |
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====== Fingerle ====== | ====== Fingerle ====== | ||
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Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf en mousse.\\ | Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf en mousse.\\ | ||
Ajouter la farine et la levure chimique.\\ | Ajouter la farine et la levure chimique.\\ | ||
- | Ajouter le blanc monté en neige.\\ | + | Ajouter |
- | Façonner des rouleaux de 10 à 15 mm de diamètre et 5 à 7 cm de long.\\ | + | Façonner des rouleaux de 10 mm de diamètre et 5 cm de long.\\ |
Les rouler dans le sucre cristallisé et poser sur une plaque de cuisson.\\ | Les rouler dans le sucre cristallisé et poser sur une plaque de cuisson.\\ | ||
- | Laisser reposer 12 heures. | + | Laisser reposer 12 heures.\\ |
==== Cuisson ==== | ==== Cuisson ==== | ||
- | Cuire à thermostat 5 environ | + | Cuire à 170° environ |
==== Variantes ==== | ==== Variantes ==== | ||
- | Aromatiser le sucre cristallisé avec de la cannelle ou utiliser de la cassonade. | + | Aromatiser le sucre cristallisé avec de la cannelle ou utiliser de la cassonade.\\ |
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+ | ==== Le truc en plus ==== | ||
+ | Faire les boudins avec le Tube, douille U8 (rond), quantité 2 à 2,5.\\ |