Linzele

• 500 g de farine
• 500 g de beurre
• 500 g de sucre
• 500 g d'amandes moulues
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de girofle moulue
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillères à café de levure chimique
• lait (si besoin)
• 1 pincée de sel
• 1 pot de confiture de framboise

Faire une fontaine avec la farine, les amandes, le sucre, la levure et les épices.
Incorporer les œufs et le beurre ramolli puis travailler la pâte.
Y ajouter un peu de lait si besoin.
Laisser reposer 3 heures au frais.
Faire des boules de 3 cm de diamètre et les placer sur une plaque de cuisson.
Appuyer au sommet avec le doigt pour faire un creux puis y déposer un peu de confiture.

Cuire thermostat 6 pendant 15 à 20 min.

Remplacer la confiture de framboise par une autre.
Mettre dans la pâte 2 à 3 cuillères à soupe de cacao.