Recto verso

• 500 g de farine
• 160 g de beurre
• 160 g de sucre
• 4 jaunes d'œuf
• 280 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche

• sucre glace
• kirsch
• chocolat de couverture

Mélanger la farine, la levure et la noix de coco.
Creuser une fontaine et y verser le sucre, les jaunes d’œuf et la crème.
Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Abaisser la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur puis découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
Disposer les gâteaux sur une plaque de cuisson.

Cuire à thermostat 5-6 environ 10 min.

Appliquer le glaçage sur une face des petits gâteaux et laisser durcir.
Recouvrir la seconde face avec du chocolat.