Truffes oranges

• 500 g d'abricots séchés
• 500 g de noix de coco râpée
• 500 g de noisettes moulues
• jus d'orange et/ou jus de citron
• sucre cristallisé

Tremper les abricots séchés dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 sec puis les mixer en purée.
Incorporer la noix de coco râpée et les noisettes moulues.
Ajouter le jus en fonction de la consistance de la pâte obtenue.
Faire des petites boules avec une cuillère puis les rouler dans le sucre cristallisé.
Conserver au réfrigérateur.