• 375 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre
• 250 g d'amandes moulues
• 1 œuf
• 15 g de cannelle
• 1 zeste de citron ou un verre à liqueur de kirsch

• sucre glace
• 1/2 eau, 1/2 kirsch

Faire une fontaine avec la farine et les amandes moulues.
Y verser le sucre, l’œuf et le beurre ramolli.
Travailler la pâte, l'emballer puis la laisser reposer 24h.

Cuire à thermostat 5-6.

Glacer les gâteaux sur une face.