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recettes:etoiles_citron

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Etoiles au citron

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 140 g de sucre glace
  • 200 g de beurre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron

Glaçage

  • sucre glace
  • jus de citron

Recette

Faire une fontaine avec la farine et la levure.
Y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune l’œuf et la crème.
Travailler l'ensemble puis y incorporer le beurre.
Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur puis découper des étoiles à l'emporte-pièce.
Placer sur une plaque de cuisson.

Cuisson

Cuire à thermostat 6 pendant 10 min.

Finition

Mélanger le sucre glace et le jus de citron puis glacer les gâteaux.

recettes/etoiles_citron.txt · Dernière modification: 2021/12/30 11:46 de luc