• 125 g de beurre
• 300 g de sucre
• 150 g de farine
• 5 oeufs
• 150 g de noisettes
• 125 g de chocolat haché
• 1 paquet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de girofle
• 1 cuillère à café de café soluble
• le zeste d'un citron
• 2 cuillères à café de rhum
• lait tiède en fonction de la consistance de la pâte

Mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine et la levure.
Ajouter ensuite les noisettes, le chocolat, les épices et le rhum.
Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

Cuire à thermostat 6 environ 45 min.

Laisser le gâteau sans glaçage ou faire un nappage avec du chocolat fondu au bain-marie.
Décorer avec des bonbons multicolores, vermicelles, noix de coco râpée selon envie.