Il faut copier le contenu du DVD original de Windows 7 dans un répertoire. Si on ne dispose que de l'image ISO on peut extraire le contenu avec 7Zip.
Pour supprimer le blocage de la version de Windows et pouvoir choisir quelle version on souhaite installer il faut supprimer le fichier \sources\ei.cfg. Il est préférable de le renommer pour pouvoir revenir en arrière si jamais on le souhaite.
Maintenant à l'installation on pourra choisir la version de Windows 7 à installer.
Ouvrir une invite de commandes en mode Administrateur et lancer diskpart.
diskpart
Lister les lecteurs disponibles sur la machine
list disk
Noter le numéro attribué à la clé USB, attention les manipulations qui suivent vont effacer tout ce qui se trouve sur le lecteur que vous aurez choisi (pour l'exemple je vais choisir 8). Nous allons sélectionner la clé USB, supprimer toutes les partitions et en créer une nouvelle pour la formater en NTFS.
select disk 8 clean create partition primary select partition 1 active format fs=NTFS QUICK assign exit
Noter le nom attribué à la clé USB (ici u:). On va utiliser le programme bootsect.exe qui se trouve dans le répertoire boot à la racine du DVD de Windows 7.
bootsect.exe /nt60 u:
Copier les fichiers sur la clé USB et voilà.